Аппараты основной дефекации типа ОД

Аппараты предназначены для обработки преддефекованного диффузионного сока известью.

Дефекатор типа ОД-6 (рис. 71) представляет собой вертикальный цилиндрический корпус 7 с коническим днищем 5 и плоской горизонтальной крышкой 16. На крышке укреплена сварная рама 15 с установленным на ней приводом мешательного устройства, состоящим из электродвигателя 13 и редуктора 14. Вал мешательного устройства собран при помощи продольно-свертных муфт 8 и состоит из трех частей с укрепленной в нижней части лопастной мешалкой 22.

Верхний конец вала установлен в двух подшипниках качения, а нижний — в вертикальном подшипнике скольжения 2. По середине вала имеется промежуточный подшипник скольжения 18 с центрирующими тягами 19.

Внутри корпуса установлены контрлопасти 9. Преддефекован-ный сок подается по изогнутому патрубку 21, на котором установлен патрубок 20, предназначенный для подачи известкового молока. Осадок удаляется из дефекатора через угловой вентиль 1.

Для удаления обработанного диффузионного сока имеется переливной карман 12 и патрубок 10. Пена из преддефекатора поступает в дефекатор через желоб 17. Если процесс дефекации проходит при пониженном уровне сока в аппарате, то предусмотрен специальный патрубок (на рисунке не показан). Для осмотра и очистки аппарата имеется люк 6 и скобы 11. Устанавливается аппарат непосредственно на нижнюю часть корпуса 4 с фланцем 3.

Диффузионный сок из преддефекатора поступает в нижнюю часть дефекатора через патрубок 21. В этот же патрубок через патрубок 20 подается известковое молоко в количестве около 12% к массе свеклы. При вращении ме­шалки смесь интенсивно перемеши­вается. При этом происходит раз­ложение амидов инвертного сахара, органических и минеральных кислот и пекти­новых веществ, а также образование нерастворимых кальциевых солей.

В дефекаторах типа ОД процесс протекает непрерывно при температуре 85—90° С. Сок в аппарате движется снизу вверх и отводится через переливной карман 12и патрубок 10.

 

Аппараты других типоразмеров аналогичны по конструкции аппарату ОД-6,0.

28. Техническая характеристика аппаратов основной дефекации

Показатель ОД-1.5 ОД-2.0 ОД-2,5 ОД-3,0 ОД-4.5 ОД-6.0
Производительность, т/сут 1500 2000 2500 3000 4500 6000
Рабочая емкость, м3 12,5 19,5 24,75 27,4 48,2 68
Полная емкость, м3 18,5 27,3 34,7 41,9 68,3 92
Частота вращения мешалки, с-1 0,99 1,07
Редуктор МП0-2-15ВК-10/59,5 МП02-18ВК-13/64 МП02-26-ВК-22,8-55/64
Тип элекродвигателя АО-52-4 А02-61-4 А02-82-4
Мощность, кВт 10 13 55
Габаритные размеры, мм:  
длина 2720 3090 3400 3840 5030 5400
ширина 2710 3070 3290 3710 3740 4400
высота 6760 7250 7960 7760 13305 14005
Диаметр корпуса, мм  2400 2800 3000 3400 3200 3600
Масса, кг (не более) 3350 4040 4730 5300 14700 16200
Завод-изготовитель Пивненковский машиностроительный завод Минпищепрома УССР

 

apparat osnovnoy defekacii od 6

 Рис. 71. Аппарат основной дефекации типа ОД-6.

ООО "Фарсал". Оборудование для пищевой промышленности.

+7-988-570-61-11

info@farsal.ru

2018 год.