Вакуум-аппарат типа Ж4-ПВА

<p> Вакуум-аппарат является аппаратом периодического действия с естественной циркуляцией и предназначен для уваривания утфелей массой 40 т за одну варку. </p> <p>  <img alt="vakuum apparat" src="https://farsal.ru/images/katalog/sahar/img/vakuum_apparat.jpg" style="border: 1px solid #ffffff;"> </p> <p> Рис. 122. Вакуум-аппарат типа Ж4-ПВА. </p> <p> </p> <p> Вакуум-аппарат (рис. 122) представляет собой вертикальный цилиндрический сварной сосуд 7 в бесфланцевом исполнении. Верхняя часть аппарата выполнена в виде двойного конуса 4, внутри которого расположен воздушный штуцер 6 для подключения аппарата к вакуумной линии. Под штуцером находится ловушка 8 для сепарации капель увариваемого продукта. В нижней части обечайки ловушки расположены три отверстия для спуска скопившегося продукта внутрь аппарата. Конусное днище 1 заканчивается горловиной для спуска утфеля, к которой подвешен спускной клапан 15 с гидравлическим управлением. Главный гидравлический цилиндр управляет тарелкой клапана, а вспомогательный — замком, который предотвращает случайное открывание клапана. </p> <p> Внутри аппарата подвешена паровая камера 10 с центральной циркуляционной трубой 13 и коническими верхней и нижней решетками 12. Камера крепится к обечайке корпуса посредством болтов. Пар подводится в камеру двумя коническими штуцерами 9. Паровая камера имеет трубку 14 для отвода неконденсирующихся газов и воздуха (аммиачная оттяжка), а также штуцер 16 для спуска конденсата. </p> <p> Питание аппарата увариваемыми продуктами осуществляется через патрубок 11 в кольцевой зазор между обечайкой спускной горловины в днище и окружающей ее рубашкой. Внутреннее пространство аппарата сообщается с этим зазором через отверстия в обечайке горловины. В кольцевой зазор подается также пар и вода для очистки аппарата после очередной варки. Подача пара и горячей воды предусмотрена также и в верхнюю часть аппарата по трубе 5. К корпусу аппарата приварены четыре опорные лапы 2, с помощью которых монтируется аппарат. Вакуум-аппарат оснащен смотровыми окнами 3. Пробы утфеля из аппарата берут через пробный бронзовый кран. </p> <p> Набор продукта в аппарат осуществляется через патрубок Б, подача греющего пара — через патрубок Е. В процессе уваривания утфель в аппарате циркулирует, поднимаясь по трубкам греющей камеры и опускаясь по циркуляционной трубе и кольцевому каналу между стенкой аппарата и паровой камерой. Утфельный пар проходит через ловушку. В результате резкого изменения направления и скорости пара частицы утфеля выпадают в конусе и стекают в аппарат. Вторичный пар отводится на конденсатор. Конденсат из паровой камеры отводится по патрубку /о, а неконденсирующиеся газы — по трубе 14. Готовый утфель спускают из аппарата через спускной шибер. </p> <p> </p> <p> Техническая характеристика вакуум-аппарата типа Ж4-ПВА </p> <table style="border-collapse: collapse;"> <tbody> <tr> <td style="border: 1px solid #f9a2a4; color: var(--bs-table-striped-color);"> Масса сваренного утфеля за одну варку, т </td> <td style="border: 1px solid #f9a2a4; color: var(--bs-table-striped-color);"> 40 </td> </tr> <tr> <td style="border: 1px solid #f9a2a4;"> Поверхность нагрева, м2 </td> <td style="border: 1px solid #f9a2a4;"> 200 </td> </tr> <tr> <td style="border: 1px solid #f9a2a4; color: var(--bs-table-striped-color);"> Полезная емкость, м3 </td> <td style="border: 1px solid #f9a2a4; color: var(--bs-table-striped-color);"> 28 </td> </tr> <tr> <td style="border: 1px solid #f9a2a4;"> Разрежение в аппарате, МПа </td> <td style="border: 1px solid #f9a2a4;"> 0,093 </td> </tr> <tr> <td style="border: 1px solid #f9a2a4; color: var(--bs-table-striped-color);"> Давление, МПа </td> <td style="border: 1px solid #f9a2a4; color: var(--bs-table-striped-color);">   </td> </tr> <tr> <td style="border: 1px solid #f9a2a4;"> в паровой камере </td> <td style="border: 1px solid #f9a2a4;"> 0,3 </td> </tr> <tr> <td style="border: 1px solid #f9a2a4; color: var(--bs-table-striped-color);"> в гидравлическом цилиндре </td> <td style="border: 1px solid #f9a2a4; color: var(--bs-table-striped-color);"> 0,8 </td> </tr> <tr> <td style="border: 1px solid #f9a2a4;"> Температура максимальная, К  </td> <td style="border: 1px solid #f9a2a4;"> 363 </td> </tr> <tr> <td style="border: 1px solid #f9a2a4; color: var(--bs-table-striped-color);"> Габаритные размеры, мм: </td> <td style="border: 1px solid #f9a2a4; color: var(--bs-table-striped-color);">   </td> </tr> <tr> <td style="border: 1px solid #f9a2a4;"> диаметр паровой камеры </td> <td style="border: 1px solid #f9a2a4;"> 3434 </td> </tr> <tr> <td style="border: 1px solid #f9a2a4; color: var(--bs-table-striped-color);"> диаметр внутренний аппарата </td> <td style="border: 1px solid #f9a2a4; color: var(--bs-table-striped-color);"> 3800 </td> </tr> <tr> <td style="border: 1px solid #f9a2a4;"> высота </td> <td style="border: 1px solid #f9a2a4;"> 7565 </td> </tr> <tr> <td style="border: 1px solid #f9a2a4; color: var(--bs-table-hover-color);"> Масса, кг </td> <td style="border: 1px solid #f9a2a4; color: var(--bs-table-hover-color);"> 17825 </td> </tr> <tr> <td style="border: 1px solid #f9a2a4;"> Завод-изготовитель </td> <td style="border: 1px solid #f9a2a4;"> Смелянский машиностроительный Минлегпищепрома<br> <br> </td> </tr> </tbody> </table>