По своей конструкции печи, работающие на сахарных заводах нашей страны, можно отнести к следующим группам:

• простые очолковые печи с ручной выгрузкой обожженного известкового камня и загрузкой камня и угля в печь при помощи лифтовых подъемников;
• подвесные на колонках печи системы  Керна с ручной выгрузкой извести и с лифтовыми подъемниками для угля и камня;
• печи системы Иссерлиса с механизированной выгрузкой обожженного камня при помощи турникета и лифтовыми подъемниками для камня и угля;
• печи системы «Турбострой» с механизированной выгрузкой обожженного камня при помощи ступенчатых кареток «Омега» и со скиповым подъемником для угля и камня.

Наибольшее распространение на сахарных заводах получила печь типа «Турбострой» с механической выгрузкой обожженного камня при помощи ступенчатых кареток «Омега» и со скиповым подъемником. Топливом при обжиге служит уголь или природный газ. В последнее время разработана новая конструкция печи типа Ш1-ПШИ-100.

При обжиге известкового камня в кипящем слое малые размеры частиц, большая площадь их поверхности и интенсивное перемешивание создают условия для быстрого протекания физико-химических процессов. Это позволяет сооружать печи для обжига в кипящем слое, обладающие небольшими размерами, но большой производительности при сравнительно небольших капитальных затратах и при полном отсутствии балласта.

Исследования по применению мазута для обжига известняка показали, что содержание СО₂ в сатурационном газе при этом меньше, чем при обжиге коксом, но больше, чем при применении природного газа. На сахарных заводах используют также печи зарубежных фирм, которые отличаются от печей отечественного производства конструкцией загрузочных устройств.