Гидротранспортеры предназначенны для подачи свеклы в моечное отделение завода со складов длительного хранения - кагатных палей, бурачных или непосредственно после разгрузки из железнодорожных вагонов и автомашин.

Гидравлическая подача свеклы на завод имеет свои преимущества. В процессе транспортирования свекла освобождается от основной массы тяжёлых и лёгких примесей, а также частично отмывается от приставшей к ней земли и глины. В настоящее время гидротранспортирования свеклы является основным способом ее подачи на завод.

Однако гидротранспортирование имеет и несколько существенных недостатков. Это прежде всего низкий коэффициент использования дорогостоящего оборудования.

Так, вспомогательные транспортеры, расположенный под кагатами на складах хранения свеклы, используются один раз в производственный сезон. При гидротранспортировании свеклы наблюдаются заметные потери сахара в результате его диффузии в транспортерную воду, особенно при транспортировании подпорченной, мороженой и травмированной свеклы.

Для нового сахарного завода производительностью 1500 т свеклы в сутки требуется площадь для хранения свеклы около 12... 15 га с десятками гидротранспортеров длиной около 100 м каждый. При большой длине гидравлических транспортеров и значительном их заглублении необходимо устанавливать станции промежуточного подъёма свеклы.

Подача свеклы на завод гидротранспортерами получило распространение в сахарной промышленности в тот период, когда не было достаточного количества транспортных средств и погрузчиков разного типа.

В настоящее время наличие большого количества транспортно-погрузочных средств позволяет применять сухую подачу свеклы к мойке. Необходимо отметить, что сухая подача свеклы на завод может дать ожидаемый эффект только при правильном выборе оборудования и рациональной организации работ. При выборе способа подачи свеклы необходимы тщательные технико-экономические исследования.