Вакуум-аппарат (рис. 127) периодического действия с механическим циркулятором. Аппарат представляет собой вертикальный цилиндр 1 с коническим днищем. В нижней части аппарата находится встроенная греющая камера 5 с горизонтальными трубными решетками и вертикальными трубами диаметром 102/99 мм (1248 шт.). Паровая камера выполнена из двух частей, которые свариваются непосредственно на месте монтажа аппарата. В центральной части греющей камеры имеется циркуляционная труба диаметром 2300/2000 мм.

Рис. 127. Вакуум-аппарат фирмы ДДС.

По оси аппарата вмонтирован вертикальный вал, на нижней части которого крепится турбинка 4 циркулятора, состоящая из шести лопастей. Вал имеет верхнюю опору из двух радиальноупорных шарикоподшипников в одном корпусе и направляющую вала, расположенную на уровне верхней части циркуляционной трубы. Под верхней опорой вала расположено уплотняющее устройство, предотвращающее засасывание воздуха внутрь вакуум-аппарата. Вращение вала осуществляется от привода 3 с двухскоростным электродвигателем.

Сироп в аппарат подается под турбинку циркулятора при помощи кругового коллектора с тремя штуцерами, направленными по ходу вращения лопастей циркулятора.

На трубопроводах подачи пара в греющую камеру и отвода вторичного пара на конденсатор установлены поворотные заслонки запорного типа с дистанционным управлением. На спускном шибере установлен пружинный привод. В закрытом состоянии затвор поддерживается пружинами. При спуске утфеля в резиновые баллоны, расположенные под пружинами, подается сжатый воздух. Баллоны сжимают пружины, при этом клапан опускается, открывая выход для утфеля.

Вакуум-аппарат автоматизирован. Система автоматизации обеспечивает программное управление электропроводностью утфеля и величиной его уровня в аппарате во времени. Электропроводность утфеля измеряется преобразователем 7, уровень — набором преобразователей 2. Сахарная пудра для заводки кристаллов подается через устройство 6.

Техническая характеристика вакуум-аппарата фирмы ДДС (Дания)